Kassels kulinarische Köstlichkeiten
Fragt man die Nordhessen nach einer besonderen Spezialität aus ihrer Region, werden die meisten das Wort „Ahle Worscht“ in den Mund nehmen. Doch Kassel hat kulinarisch nicht nur die „Ahle Worscht“ zu bieten. Es gibt eine Vielfalt an Restaurants, die in Kassel ihr zu Hause gefunden haben. Für mich gibt es nichts Schöneres als das Leben mit Freunden oder der Familie bei gutem Essen zu genießen. Halt, doch! KAFFEE!!! Und zwar nach Lorelai Gilmore’s Art: „Only with my oxygen.“ Doch zuerst stelle ich euch hier mein heimliches Hobby vor: Essen! Ich schnappe mir meine Freundinnen, besuche meine persönlichen Lieblings-Restaurants aus Kassel und teile mit euch Storys, Kritiken und natürlich auch Fotos! Denn das Auge ist schließlich immer mit.
PS: Die Überschriften führen euch auf Google Maps zum jeweiligen Restaurant.
Die Frankfurter Straße! Laut, dreckig, voll und eigentlich nur zur Durchreise in die Innenstadt gedacht. Moment, war das schon alles? Da gibt es doch diese neuen Lokale nahe dem Weinberg? Stimmt! Eines davon ist die Nachbar. Ein kleines, mit vielen hübschen Details eingerichtetes Burger Restaurant, das grundsätzlich voll ist. Ohne Reservierung bekommt man hier keinen Tisch. Im unteren Bereich stehen kleinere Tische für 2 Personen. Eine kleine Treppe höher befinden sich ein größerer Tisch und eine Bar.
Die exquisite Speisekarte bietet Burger für jeden Geschmack. Mit Bacon, Zwiebelkäse oder Bohnenpüree, werden die Burger zu einem unvergleichlichen Genuss. Und für alle, die gerne etwas Neues ausprobieren, stehen an der großen Tafel neben dem Schwarz-Weiß-Gemälde aktuelle Tagesgerichte. Als ich letztens dort war, habe ich einen Burger mit Champignons probiert, der nicht auf der üblichen Speisekarte zu finden war. Wer also auf den Geschmack der neuen fabelhaften Burger Variationen gekommen ist, sollte unbedingt mal „Beim Nachbar“ vorbeischauen. Aber nicht vergessen, vorher anrufen. 😉
Wer auf romantischen Vintage und etwas gehobene Küche steht, sollte unbedingt beim Spanier El Erni vorbeischauen. Liebe geht durch den Magen und das ist auch hier der Fall. Bei Kerzenschein, einem Glas Rotwein und einem guten Gericht, lässt sich die Zweisamkeit noch viel besser genießen. Im Vorderen Westen in der Parkstraße Ecke Queralle liegt das kleine Eckrestaurant, dass 1994 von Hernan Cortés gegründet wurde. Neben den romantischen, mit Kerzen beleuchteten Tischen gibt es hier auch moderne helle Tische, bei denen man mit der engsten Familie gemütlich speisen kann. Das erste Mal war ich auf einer Weihnachtsfeier dort. Wir waren zu viert und haben reichlich Vorspeisen bestellt. Antipasti, Suppe, Carpaccio, usw. Danach waren wir satt, pappsatt! Wir hätten auch bezahlen und gehen können aber die Hauptgerichte waren schon bestellt und in der Pfanne. Also ging es weiter mit Gang Nummer 2. Und weil das noch nicht genug war, bestellte ich noch einen Nachtisch. Ihr wisst ja alle, dass der Nachtisch nicht in den Magen sondern ins Herz geht. 😉
Seit dem Tag habe ich mich in den Laden verliebt. Ich hoffe ich werde ihn noch ein paar mal besuchen, bevor ich Kassel verlasse.
Es ist April, das Wetter ist herrlich. Zeit den Grill rauszuholen und mit der besten Freundin auf dem Sonnen durchfluteten Balkon Selbstgemachtes zu genießen. Problem: der Grill steht im von Spinnen besetzten Keller. Also was machen wir? Na, klar: wir gehen Essen. Montag Abend haben einige Restaurants geschlossenen. Offen hatte das denkMAHL und Plätze sind auch frei. Na dann los gehts in ein Denkmal würdiges Lokal aus Kassel. Das in den 70er Jahren gestartete Familienunternehmen hat seinen Charme aufrechterhalten können. Die Individuelle und detailreiche Gestaltung der Lokalität zeigt die moderne Urbanisierung aber auch die Beständigkeit, die das Familienunternehmen mit sich bringt.
Auch das Essen im denkMAHL ist geprägt von modernen Trüffel-Nudeln bis hin zum traditionelleren Kalbsschnitzel mit Omas Spitzkohlsalat. Wir brauchten also ein wenig Zeit, um uns für eines der lecker klingenden Gerichte zu entscheiden. Um die Wartezeit auf den leckeren grünen Spargel und die Hänchenbruststreifen zu verkürzen, bietet die Getränkekarte eine alte HNA-Titelseite zum lesen und stöbern. Im denkMAHL sind sowohl Atmosphäre als auch Essen gut miteinander abgestimmt. Ich kann dieses Restaurant nur empfehlen!
Im Duck dich ist der Name Programm. Das Restaurant befindet sich in einem denkmalgeschützen Haus in der Willhelmshöher Allee. Weil es denkmalgeschützt ist, dürfen hier keine Öfen installiert werden. Was ist also die Alternative? Ganz klar: Vulkan Steinplatten! Auf denen werden die Gerichte dann den Gästen serviert. Während die Kellnerin uns noch die Funktion der Platten erklärt, brutzeln köstlich riechende Steaks auf den auf 380 Grad erhitzten Vulkan Steinplatten. Anschließend werden die Steaks gewendet und können je nach belieben sofort oder erst ein paar Minuten später verzehrt werden. Gleiches gilt für Fisch oder vegetarische Köstlichkeiten. Hier im Duck Dich werden die verschiedensten Fleischarten serviert. Vom Krokodilfleisch bis zum Kobe Filet ist für jeden Fleischliebhaber was dabei.
Und wer vom großen Stück Steak noch nicht satt geworden ist, kann ich sich noch einen leckeren Nachtisch bestellen. Die flambierten Himbeeren (siehe Diashow) werden ebenfalls auf einer heißen Steinplatte serviert. Die Himbeeren werden auf den zuvor karamellisierten Zucker gelegt und im Anschluss mit Himbeergeist übergossen. Das alles wird kurz flambiert und mit Vanilleeis verfeinert. Beim Essen sollte man auf jeden Fall darauf achten, dass ihr mit euren Fingern nicht an die heiße Platte kommt. Es ergeht euch sonst wie mir und die heißen Himbeeren landen vom Löffel auf eure Kleidung. Autsch!
Ghost Pictures 